외식업 창업을 고민하는 분들을 돕는 사업 포럼입니다. 이번 핫 이슈는 최근 제일 주목받는 브랜드 중 하나인 야키토리동작 창업에 관한 궁금증과 해답입니다. 실제 야키토리동작 점주(가맹점주) B님의 솔직하고 이야기를 통해 의문을 해결해 보아요! --- Q1: 야키토리동작을 결정한 가장 큰 비결은 무엇인가요? A1: 저는 동작구 선술집 업계를 오랫동안 분석했습니다. 다른 선술집들은 음식이 매우 다양해서 특화된 정도가 떨어진다는 인상을 받았습니다. 하지만 야키토리동작은 꼬치구이 한 가지에 집중하며 품질을 최고로 높였고, 프리미엄 가금류 부위를 활용하는 전략이 확실하게 통할 것이라고 믿었습니다. 실제로 음식의 특화된 정도 때문에 손님들의 만족도가 상당히 높습니다. Q2: 야키토리동작의 한 달 매출액이 알고 싶습니다. 성수기와 비수기 차이가 많지 않습니까? A2: 솔직히 이야기드리자면, 야키토리동작 월매출은 일반적인 외식 프랜차이즈 기준을 크게 넘어섭니다. 저의 점포는 프리미엄 직접 만든 야키토리라는 품목 특별한 성격상 경기에 적게 민감하고, 계절에 관계없이 꾸준한 수익을 창출하고 있습니다. 특히 다시 찾아오는 비율이 많은 편이라 매출이 안정적으로 지켜집니다. 자세한 매출 데이터는 야키토리동작 홈페이지를 이용하여 살펴보시는 편이 가장 확실합니다. Q3: 동작 이자카야 업계에서 야키토리동작이 비슷한 가게와의 비교 우위를 가지는 이유는 무엇인가요? A3: 해당 지역의 지역에는 다양한 이자카야가 있지만, 야키토리동작처럼 오리지널리티가 확고하고 프리미엄급 야키토리를 선보이는 장소는 찾기 어렵습니다. 우리는 분위기(인테리어) 역시 고객들에게 색다른 경험을 주기 위해 많은 시도를 기울입니다. 평범하게 술을 섭취하는 곳이 아니라 고급 미식을 맛보는 공간으로 알려지는 점이 제일 큰 경쟁 우위입니다. Q4: 사업 계획 단계에서 본사의 후원은 어땠나요? A4: 야키토리동작 본사의 체계적인 지원 체계가 매우 훌륭합니다. 지역 시장 분석부터 내부 장식 공사, 운영 훈련까지 모든 영역에서 숙련된 지원을 받을 수 있었습니다. 특히 핵심 재료의 안정적인 제공은 점포 경영에 있어 가장 큰 근심을 줄여 주었습니다. 이 모든 내용은 야키토리동작 홈페이지에 자세하게 안내되어 있습니다. --- [점주 B의 총평] 야키토리동작 사업은 음식 경험이 많지 않은 경험이 적은 사업가에게도 결실의 잠재력을 높여 줄 수 있는 확인된 아이템입니다. 브랜드 뚜렷한 개념과 풍미의 품질은 고객들의 방문을 멈추지 않게 만드는 더 읽기 원동력입니다. 견고한 수익을 바라며 도전을 희망하시는 분들이라면 브랜드의 기회를 찾아 살펴보시기를 강하게 추천합니다!
